Issu d'une famille d'artistes, le jeune Raymond se passionne très tôt pour la représentation d'animaux. Après ses études, il rencontre le sculpteur animalier Albéric Collin qui le conseille et l'encourage à persévérer dans le domaine de la représentation animale.
Il visite ensuite le Zoo d'Anvers, où il observe les animaux, analyse leur morphologie et leur posture, les croque puis les convertit en trois dimensions, d'abord dans un atelier à Etterbeek, puis, après son mariage, dans sa maison de Woluwe-Saint-Lambert. .
Perfectionniste dans l'âme, son souci de véracité ne le conduit pas à la simple précision photographique. Il les transcende en saisissant admirablement l'expression quasi psychologique de l'animal. Lors du vernissage de sa première exposition, en mars 1927, à la Petite Galerie Avenue Louise à Bruxelles, les critiques sont d'emblée très positives. Ils soulignent le talent du jeune artiste, son sens du détail. Peu de temps après, il est coopté comme membre du Cercle des Beaux-Arts de Liège, événement qui couronne son talent et sa réussite.
L'année 1930 est un tournant décisif pour Raymond de Meester. Il est coopté comme membre du groupe liégeois et expose à Ixelles, Namur, Louvain, Malines et Bruxelles. Il reçoit alors une commande de l'État belge pour embellir le pavillon colonial de l'Exposition internationale d'Anvers d'un bas-relief de quatorze mètres de long représentant la capture et le dressage d'éléphants.
Le Cercle Artistique et Littéraire de Bruxelles l'accueille en tant que membre sous le patronage de Jean Canneel et Alfred Bastien. Les expositions se succèdent (Nice, Paris, Liège, Kaunas, Montréal, Rio de Janeiro, São Paulo, Stockholm, Utrecht, Milan, ...) et les commandes affluent, notamment de l'étranger. Bientôt ses oeuvres se retrouvent à Paris, Lisbonne, Oslo, Bueno Aires, Tallinn, Le Caire, Mexico, Berne, Varsovie, Kaunas, Reims, Cracovie... et bien sûr Bruxelles, Liège, Tervuren au Musée de l'Afrique Centrale. ..
En 1939, il réalise un ours polaire monumental pour l'Exposition de l'Eau de Liège. En 1958, son Lion Rugissant, symbole de la Belgique triomphante, orne l'une des entrées officielles de l'Exposition Universelle de Bruxelles, avant d'être transféré au Parc Malou l'année suivante. Au seuil de ses cinquante ans, Raymond de Meester se tourne vers la peinture.
